Рекомендации дал «икорный сомелье» Эльчин Абдуррахманов.
«Икорный сомелье» (есть и такая профессия!) Эльчин Абдуррахманов в интервью РИА Новости порекомендовал россиянам соблюдать умеренность в употреблении черной икры из-за высокого содержания в ней соли. Это делает ее потенциально опасной для людей, склонных к аллергическим реакциям.
Абдуррахманов попросил россиян ограничиваться порцией в 15-20 граммов черной икры в день. Такое количество, по его мнению, позволит получить максимальную пользу для здоровья, избежав при этом негативного воздействия избытка соли.
Если думаете, что россияне черную икру не особо-то и едят — ошибаетесь. Ее производство устойчиво растет и в 2025 году превысило 88 тонн — на шесть тонн больше, чем в 2024-м. Впрочем, по сравнению с СССР, цифры небольшие: тогда выдавали «на гора» 2-3 тыс. тонн черной икры. Справедливости ради стоит отметить, что это вовсе не значит, что простые граждане «откушивали» ее больше, чем сейчас.
По нынешним временам потребление продукта тормозит его цена: небольшая баночка может стоить 16-20 тыс. руб. Хотя оптовая цена — 32 343 руб за 0,5 кг. Глава Росрыболовства Илья Шестаков объяснял, что дорогая, мол, не только у нас, но и в Иране, Азербайджане и других странах: дикая рыба, учитывая ограниченность ее вылова, всегда будет считаться премиальным продуктом.
В советское же время проблема с черной икрой была иной: не смотря на масштабы производства, достать ее было не просто. Впрочем, стоила она тоже не дешево: бутербродик с капелькой по середине обходился более рубля.
Красная икра тоже дорогая, но более доступная. И тоже — полезная. Недавно врач Елена Малышева в рамках своей программы включила ее в список продуктов, способствующих снижению уровня тревожности. Это объясняется высоким содержанием холина, который является ключевым веществом для здорового функционирования нервной системы.
Впрочем, когда «икорные сомелье» дают россиянам рекомендации, они, скорее всего, ориентируются на официальные цифры доходов своих сограждан. А они постоянно растут: недавно нам сообщили, что мы получаем в среднем по 140 тыс руб в месяц.
Со всеми этими «расчётами» регулярно возникают удивительные выводы. Наверное, потому что, «складывают и делят» без учета реалий. А, например, по данным Минтруда, самые высокие зарплаты мигрантов в России доходят до 380 тысяч рублей. Вот на этом фоне и наши средние доходы растут.
